История создания школы увк №3

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.

1.1. Положение о порядке организации питания воспитанников и учащихся в Муниципальном общеобразовательном учреждении «Шахтерский учебно-воспитательный комплекс №3» (далее – Положение) устанавливает порядок организации рационального питания воспитанников и учащихся в Муниципальном общеобразовательном учреждении «Шахтерский учебно-воспитательный комплекс №3» (далее – МОУ «Шахтерский УВК№3»), определяет основные организационные принципы, правила и требования к организации питания воспитанников и учащихся, регулирует отношения между администрацией школы и родителями (законными представителями).

1.2. Положение разработано в целях организации полноценного горячего питания учащихся, социальной поддержки и укрепления здоровья детей, создания комфортной среды образовательного процесса.

1.3. Положение разработано в соответствии с:

законом Донецкой Народной Республики "Об образовании";
Типовым положением об общеобразовательном учреждении;
Уставом школы;
законом ДНР " Об обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения";
СанПиН 5.5.2.008-01 "Государственные санитарные правила и нормы устройства, содержания общеобразовательных учебных учреждений и организации учебно-воспитательного процесса";
Порядком организации питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оздоровление и отдых в Донецкой Народной Республике, утвержденного Приказом Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики и Министерства здравоохранения Донецкой Народной Республики от 07.12.2017 г. № 1335/2203

1.4. Действие настоящего Положения распространяется на всех учащихся Шахтерского УВК№3.

1.5 Питание воспитанников дошкольной группы, учащихся 1-4 классов, детей льготных категорий осуществляется на бесплатной основе в соответствии с действующим законодательством ДНР.

1.6. Настоящее Положение является локальным нормативным актом, регламентирующим деятельность МОУ «Шахтерский УВК№3» по вопросам организации питания, принимается на педагогическом совете, согласовывается с Управляющим советом школы (если совет создается) и утверждается приказом директора школы.

1.7. Положение принимается на неопределенный срок. Изменения и дополнения к Положению принимаются в порядке, предусмотренном п.1.6. настоящего Положения.

1.8. После принятия Положения (или изменений и дополнений отдельных пунктов и разделов) в новой редакции предыдущая редакция утрачивает силу, с момента утверждения изменений.

2. ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ.

2.1. Основные цели и задачи при организации питания воспитанников и учащихся в МОУ «Шахтерский УВК№3» :

• обеспечение воспитанников и учащихся питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

• гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд;

• предупреждение (профилактика) среди обучающихся инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;

• пропаганда принципов полноценного и здорового питания;

• социальная поддержка учащихся из социально незащищенных, малообеспеченных и семей, попавших в трудные жизненные ситуации;

• модернизация школьных пищеблоков в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, современных технологий;

• использование бюджетных средств, выделяемых на организацию питания, в соответствии с требованиями действующего законодательства;

3. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ И УЧАЩИХСЯ.

3.1. Организация питания воспитанников и учащихся, указанных в п.1.5 Положения, осуществляется персоналом столовой МОУ «Шахтерский УВК№3». Организация питания учащихся 5-9 классов не льготной категории, работников осуществляется МОУ «Шахтерский УВК№3» с учётом требований Порядка организации питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оздоровление и отдых в Донецкой Народной Республике, утвержденного Приказом Министерства образования и науки Донецкой Народной Республики и Министерства здравоохранения Донецкой Народной Республики от 07.12.2017 г. №1335/2203, Закона ДНР «Об образовании» (ст.25 п.16).

3.2. Для организации питания учащихся используются специальные помещения

( пищеблок), соответствующие требованиям санитарно - гигиенических норм и правил по следующим направлениям:

• соответствие числа посадочных мест столовой установленным нормам;

• обеспеченность технологическим оборудованием, техническое состояние которого соответствует установленным требованиям;

• наличие пищеблока, подсобных помещений для хранения продуктов;

• обеспеченность кухонной и столовой посудой, столовыми приборами в необходимом количестве и в соответствии с требованиями СанПиН;

• наличие вытяжного оборудования, его работоспособность;

• соответствие иным требованиям действующих санитарных норм и правил в ДНР.

В пищеблоке постоянно должны находиться:

- заявки на питание, журнал учета фактической посещаемости учащихся;

- журнал бракеража пищевых продуктов, журнал учета отходов;

- журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал здоровья;

- журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета неисправности технологического и холодильного оборудования;

- копии примерного 10-дневного меню, согласованных с территориальным органом санитарного и эпидемиологического надзора;

- журнал учета выполнения норм питания

- ежедневные меню, технологические карты на приготовляемые блюда;

- журнал складского учета;

- приходные документы на пищевую продукцию, документы, подтверждающие качество поступающей пищевой продукции (накладные, сертификаты соответствия, удостоверения качества, документы ветеринарно-санитарной экспертизы и др.).

3.4 Администрация МОУ «Шахтерский УВК№3» совместно с воспитателями и классными руководителями осуществляет организационную и разъяснительную работу с учащимися и родителями (законными представителями) с целью организации горячего питания учащихся на платной или бесплатной основе.

3.5. Администрация МОУ «Шахтерский УВК№3» обеспечивает принятие организационно- управленческих решений, направленных на обеспечение горячим питанием учащихся, принципов и санитарно-гигиенических основ здорового питания, ведение консультационной и разъяснительной работы с родителями (законными представителями) учащихся.

3.6. Режим питания в МОУ «Шахтерский УВК№3» определяется СанПиН 5.5.2.008-01 "Государственные санитарные правила и нормы устройства, содержания общеобразовательных учебных учреждений и организации учебно-воспитательного процесса", утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача № 63 от 14.08.2001 года. Питание учащихся в школе организуется в дни занятий. Режим питания учащихся утверждается директором Школы и размещается в доступном для ознакомления месте.

3.7. Питание в МОУ «Шахтерский УВК№3» организуется на основе разрабатываемого рациона питания и примерного десятидневного меню, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.

3.8. Примерное меню утверждается директором школы

3.9. Стоимость производимой в школьной столовой продукции (стоимость готовых кулинарных блюд, стоимость завтраков и обедов) определяются исходя из стоимости продуктов питания и иных расходов.

3.9. Обеспечение горячим питанием учащихся осуществляется штатными сотрудниками школьной столовой, а также персоналом организации осуществляющей организацию питания, имеющими соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшими предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские осмотры в установленном порядке, имеющими личную медицинскую книжку установленного образца.

3.10. Поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья для организации питания в школе осуществляют субъекты хозяйствования, с которыми заключены договоры на поставку продуктов питания в соответствии с действующим законодательством ДНР.

3.11. На поставку продуктов питания заключаются договоры непосредственно МОУ «Шахтерский УВК№3» , являющейся заказчиком. Поставщики должны иметь соответствующую материально- техническую базу, специализированные транспортные средства, квалифицированные кадры. Обеспечивать поставку продукции, соответствующей по качеству требованиям государственных стандартов и иных нормативных документов.

3.12. Гигиенические показатели пищевой ценности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых в питании воспитанников и учащихся, должны соответствовать санитарным нормам и требованиям.

3.13. Медико-биологическая и гигиеническая оценка рационов питания (примерных меню), разрабатываемых школьной столовой, выдача санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии типовых рационов питания (примерных меню) санитарным правилам и возрастным нормам физиологической потребности детей и подростков в пищевых веществах и энергии, плановый контроль организации питания, контроль качества поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в школе, осуществляется территориальными органами санитарного и эпидемиологического надзора.

3.14. Директор МОУ «Шахтерский УВК№3» является ответственным лицом за организацию и полноту охвата учащихся горячим питанием.

3.15. Приказом директора МОУ «Шахтерский УВК№3» из числа административных или педагогических работников назначается лицо, ответственное за полноту охвата учащихся питанием и организацию питания на текущий учебный год.

4. ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ И УЧАЩИХСЯ В МОУ «ШАХТЕРСКИЙ УВК№3».

4.1. Питание воспитанников, учащихся организуется на платной и бесплатной основе (за счет бюджетных средств)

4.2. Ежедневные меню рационов питания утверждаются директором МОУ «Шахтерский УВК№3» , меню с указанием сведений об объемах блюд и наименований кулинарных изделий вывешиваются в столовой.

4.3. Столовая МОУ «Шахтерский УВК№3» осуществляет производственную деятельность в режиме односменной работы школы и пятидневной учебной недели.

4.4. Отпуск горячего питания обучающимся организуется по классам на переменах продолжительностью не менее 10 и не более 20 минут, в соответствии с режимом учебных занятий. В школе режим предоставления питания учащихся утверждается приказом директора школы ежегодно.

4.5. Ответственный дежурный по МОУ «Шахтерский УВК№3» обеспечивает сопровождение учащихся классными руководителями, педагогами в помещение столовой. Сопровождающие классные руководители, педагоги обеспечивают соблюдение режима посещения столовой, общественный порядок и содействуют работникам столовой в организации питания, контролируют личную гигиену учащихся перед едой.

4.6. Организация обслуживания учащихся горячим питанием осуществляется путем предварительного накрытия столов.

4.7. Проверку качества пищевых продуктов и продовольственного сырья, готовой кулинарной продукции, соблюдение рецептур и технологических режимов осуществляет бракеражная комиссия в составе медицинской сестры, ответственного за организацию горячего питания, повара (заведующего столовой), заместителя директора школы по учебно-воспитательной работе. Состав комиссии на текущий учебный год утверждается приказом директора школы. Результаты проверок заносятся в бракеражные журналы (журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, журнал бракеража готовой кулинарной продукции).

4.8. Ответственное лицо за организацию горячего питания в МОУ «Шахтерский УВК№3» :

- готовит пакет документов для организации питания;

- проверяет ассортимент поступающих продуктов, меню, стоимость питания, не допускает завышения стоимости питания;

- обеспечивает рассмотрение вопроса организации питания детей на заседаниях педагогического совета, совещаниях, на родительских собраниях в классах, в дошкольной группе;

- своевременно предоставляет необходимую информацию руководителю Организации;

принимает участие в работе бракеражной комиссии с целью контроля качества приготовления блюд;

- своевременно (совместно с медицинским работником Организации) осуществляет координацию по контролю питания учащихся и воспитанников; проверяет соблюдение графика питания, режима дежурства педагогических работников в обеденном зале, выполнение сотрудниками пищеблока санитарно-гигиенических норм и правил, наличие спецодежды, достаточного количества столовых приборов, соблюдение детьми правил личной гигиены, правил поведения на пищеблоке (столовой, буфета, раздаточной) и удовлетворенность качеством приготовления блюд и буфетной продукции; обрабатывает информацию о количестве детей, которые получают горячее питание, в том числе детей льготных категорий;

- проводит рабочие совещания и консультации с педагогическими работниками по вопросам организации питания, запрашивает у воспитателей дошкольной группы, классных руководителей необходимую информацию по вопросам организации питания.

4.9. Классные руководители и воспитатели дошкольной группы МОУ «Шахтерский УВК№3»

- проводят воспитательную работу с детьми по формированию культуры питания, навыков здорового образа жизни и рационального питания;

- осуществляют мониторинг удовлетворенности качеством питания;

- осуществляют учёт детей, получающих бесплатное питание, и вовремя информируют об отсутствии детей лицо, ответственное за организацию питания;

- вносят предложения по улучшению качества питания;

- ежедневно формируют и подают заявку на пищеблок (столовую,

раздаточную) для организованного обеспечения питания продукцией собственного приготовления с указанием количества питающихся;

- ежедневно представляют в заявку для организации питания на количество учащихся и воспитанников на следующий учебный день;

- ежедневно не позднее, чем за 1 час до предоставления завтрака в день питания уточняют представленную накануне заявку;

- ведут ежедневный учет полученных учащимися завтраков/обедов;

- осуществляют в части своей компетенции мониторинг организации школьного питания;

- выносят на обсуждение в ходе родительских собраний вопросы обеспечения полноценного питания учащихся и воспитанников;

- вносят на обсуждение на заседаниях педагогического совета, совещания при директоре предложения по улучшению питания.

4.10. Родители (законные представители) воспитанников и учащихся:

- представляют заявление на предоставление льготного питания с приложением соответствующих подтверждающих документов в случае, если ребенок относится к категории детей из малоимущих семей и детей, находящихся в иной трудной жизненной ситуации;

- своевременно вносят плату за питание ребенка;

- обязуются своевременно сообщать классному руководителю и воспитателям о болезни ребенка или его временном отсутствии в МОУ «Шахтерский УВК№3» , а также предупреждать медицинского работника и классного руководителя об имеющихся у ребенка аллергических реакциях на продукты питания;

- ведут разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков здорового образа жизни и правильного питания;

- вправе вносить предложения по улучшению организации питания учащихся лично;

- вправе знакомиться с примерным и ежедневным меню, расчетами средств на организацию питания учащихся.

5. КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

5.1. Контроль организации питания, соблюдения санитарно- эпидемиологических норм и правил, качества поступающего сырья и готовой продукции, реализуемых в МОУ «Шахтерский УВК№3» , осуществляется территориальными органами санитарного и эпидемиологического надзора.

5.2. Контроль целевого использования бюджетных средств, выделяемых на питание в образовательном учреждении, осуществляют контролирующие органы в соответствии с действующим законодательством ДНР.

5.3. Текущий контроль организации питания школьников в учреждении осуществляют медицинская сестра МОУ «Шахтерский УВК№3», ответственные за организацию питания, родительского комитета, представители первичной профсоюзной организации МОУ «Шахтерский УВК№3» , специально создаваемая комиссия по контролю организации питания.

5.4. Состав комиссии по контролю организации питания в МОУ «Шахтерский УВК№3» утверждается приказом директора школы в начале каждого учебного года.

5.5. В состав комиссии по контролю организации питания в школе могут включаться:

- директор школы или заместитель директора;

- работник, ответственный за организацию питания учащихся;

- представитель родительского комитета школы;

- заместитель директора по хозяйственной части или работник столовой.